تخته سرو

تخته سرو چیست؟

تخته سرو یا به لاتین Serving Board، نوعی تخته و از محصولات سرو و پذیرایی است که جهت پذیرایی و سرو انواع غذا، شیرینی، تنقلات، میوه، سالاد و حتی برای خرد کردن گوشت استفاده می شود. سطح تخته سرو معمولا صیقلی و صاف یا به صورت کف تراش است. تخته های سرو معمولا به گونه ای طراحی و ساخته می شوند که در برابر آب مقاوم بوده و به راحتی تمیز شوند. این محصولات زیبا، دوست داشتنی و کاربردی را از نظر جنس مس توان به دسته های زیر تقسیم بندی کرد:

• چوب
• سنگ
• سرامیک
• پلاستیک

یکی از متریال های بادوام برای ساخت تخته سرو چوب است. چوب طبیعی از ظاهری زیبا و گرم برخوردار است و می توان آن را به راحتی شست و تمیز کرد. برای جلوگیری از نفوذ آب (ضد آب) و یا خراب شدن، یک لایه روغن گیاهی روی تمام سطوح آن اعمال می شود. تخته سرو های چوبی معمولا از چوب روس یا بامبو ساخته می شوند. یکی از پرطرفدارترین و پرفروش ترین مدل های تخته سرو از جنس چوب، مدل شاخ گوزنی است که امروزه بسیار ترند شده است. 

تخته سرو های پلاستیکی معمولا قیمت ارزان تری نسبت به نوع چوبی دارند. هرچند که به راحتی تمیز می شوند اما از نظر دوام به پای مدل های چوبی نمی رسند. اما تخته سرو های سنگی از دوام بسیار بیشتری نسبت به چوبی برخوردارند. از نظر وزن سنگین تر بوده و شکننده هستند. این نوع از تخته سرو از قیمت بالاتری نسبت به چوب و پلاستیک برخوردارند. نوع دیگر از متریال تخته سرو، تخته های سرامیکی هستند. نسبت به مدل سنگی شکننده تر بوده ولی از نظر دوام تقریبا یک سر و گردن از نوع چوبی و سنگین پایین تر هستند.

برای انتخاب تخته سرو مناسب باید به نکاتی توجه کرد. یکی از نکات جنس آن است. با توجه به نوع کاربرد آن شما باید تخته سروی را انتخاب کنید که از نظر دوام شما را دچار مشکل نکند. برای مثلا برای خرد کردن کوشت تخته سرو های چوبی می توانند گزینه مناسبی باشند اما سرامیکی خیر. اگر برای سرو تنقلات یا میوه تخته سرو می خرید می توانید مدل سرامیکی یا حتی چوبی را انتخاب کنید. اگر برای سرو مقدار زیادی غذا از تخته سرو استفاده می کنید، قطعا باید به دنبال مدل های بزرگ بروید. در صورتی که آشپزخانه کوچکی دارید، می توانید از تخته های سرو مربعی کوچک طرح شاخ گوزنی استفاده کنید.

تخته سرو از نظر شکل به دسته های زیر تقسیم می شوند:

• مربع
• مستطیل
• گرد
• قلبی

از نظر ابعاد نیز به دسته های بزرگ، کوچک و متوسط تقسیم بندی می شوند.